This is the answer, hope it helps someone :)

First there are two variations on how the xml can be written:

1

<row>    <IdInvernadero>8</IdInvernadero>    <IdProducto>3</IdProducto>    <IdCaracteristica1>8</IdCaracteristica1>    <IdCaracteristica2>8</IdCaracteristica2>    <Cantidad>25</Cantidad>    <Folio>4568457</Folio></row><row>    <IdInvernadero>3</IdInvernadero>    <IdProducto>3</IdProducto>    <IdCaracteristica1>1</IdCaracteristica1>    <IdCaracteristica2>2</IdCaracteristica2>    <Cantidad>72</Cantidad>    <Folio>4568457</Folio></row>

Answer:

SELECT         Tbl.Col.value('IdInvernadero[1]', 'smallint'),         Tbl.Col.value('IdProducto[1]', 'smallint'),         Tbl.Col.value('IdCaracteristica1[1]', 'smallint'),       Tbl.Col.value('IdCaracteristica2[1]', 'smallint'),       Tbl.Col.value('Cantidad[1]', 'int'),       Tbl.Col.value('Folio[1]', 'varchar(7)')FROM   @xml.nodes('//row') Tbl(Col)  

2.

<row IdInvernadero="8" IdProducto="3" IdCaracteristica1="8" IdCaracteristica2="8" Cantidad ="25" Folio="4568457" />                         <row IdInvernadero="3" IdProducto="3" IdCaracteristica1="1" IdCaracteristica2="2" Cantidad ="72" Folio="4568457" />

Answer:

SELECT         Tbl.Col.value('@IdInvernadero', 'smallint'),         Tbl.Col.value('@IdProducto', 'smallint'),         Tbl.Col.value('@IdCaracteristica1', 'smallint'),       Tbl.Col.value('@IdCaracteristica2', 'smallint'),       Tbl.Col.value('@Cantidad', 'int'),       Tbl.Col.value('@Folio', 'varchar(7)')FROM   @xml.nodes('//row') Tbl(Col)

Taken from:

1. http://kennyshu.blogspot.com/2007/12/convert-xml-file-to-table-in-sql-2005.html

2. http://msdn.microsoft.com/en-us/library/ms345117(SQL.90).aspx

The sp_xml_preparedocument stored procedure will parse the XML and the OPENXML rowset provider will show you a relational view of the XML data.

For details and more examples check the OPENXML documentation.

As for your question,

DECLARE @XML XMLSET @XML = '<rows><row>    <IdInvernadero>8</IdInvernadero>    <IdProducto>3</IdProducto>    <IdCaracteristica1>8</IdCaracteristica1>    <IdCaracteristica2>8</IdCaracteristica2>    <Cantidad>25</Cantidad>    <Folio>4568457</Folio></row><row>    <IdInvernadero>3</IdInvernadero>    <IdProducto>3</IdProducto>    <IdCaracteristica1>1</IdCaracteristica1>    <IdCaracteristica2>2</IdCaracteristica2>    <Cantidad>72</Cantidad>    <Folio>4568457</Folio></row></rows>'DECLARE @handle INT  DECLARE @PrepareXmlStatus INT  EXEC @PrepareXmlStatus= sp_xml_preparedocument @handle OUTPUT, @XML  SELECT  *FROM    OPENXML(@handle, '/rows/row', 2)      WITH (    IdInvernadero INT,    IdProducto INT,    IdCaracteristica1 INT,    IdCaracteristica2 INT,    Cantidad INT,    Folio INT    )  EXEC sp_xml_removedocument @handle